|
Ziola, przyprawy i zdrowie
Zio³a, przyprawy i zdrowie
Bazylia
Bazylia - pospolita roślina ogrodowa i dominuj¹cy aromat w kuchni śródziemnomorskiej - jest od dawna stosowana jako środek wspomagaj¹cy trawienie i ³agodz¹cy skurcze ¿o³¹dka i zaparcia. Roślina jest kuzynk¹ miêty i mówi siê tak¿e o niej, ¿e ma dzia³anie uspokajaj¹ce i jest zalecana przez niektórych zielarzy na depresjê. Niektórzy te¿ uwa¿aj¹, ¿e bazylia poprawia pamiêæ. Jednak¿e w³aściwości antybakteryjne bazylii zosta³y potwierdzone naukowo.
Kardamon
W³aściwości lecznicze - odświe¿a oddech. Stosowany równie¿ przy leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych. £agodzi ból gard³a i md³ości.
Seler
W³aściwości lecznicze - stosowany jako stymulant przy leczeniu astmy i chorób w¹troby.
Trybula ogrodowa - Chevril - Anthriscus cerefolium
Trybula zawiera du¿¹ ilośæ ró¿nych witamin i sk³adników mineralnych. Jest doskona³ym źród³em witaminy A i C jak równie¿ wapnia, ¿elaza, manganu, potasu i cynku.
Stosowana przy problemach skórnych zmniejsza opuchliznê spowodowan¹ alergi¹ i ³agodzi dolegliwości zwi¹zane z tr¹dzikiem i egzem¹. Mo¿e byæ równie¿ u¿ywana jako tonik o w³aściwościach oczyszczaj¹cych i regenuruj¹cych skórê.
Spo¿ywana w postaci herbaty zio³owej poprawia kr¹¿enie.
Zmniejsza cellulit.
Leczy ¿ylaki.
Pomaga na hemoroidy.
Zmniejsza zatrzymywanie p³ynów spowodowane przez miesi¹czkê lub menopauzê.
Obni¿a ciśnienie krwi.
Pomaga przy zaburzeniach uk³adu moczowego, zw³aszcza przy kamieniach nerkowych i zapaleniach pêcherza. Trybula stosowana w po³¹czeniu z selerem przyspiesza ust¹pienie objawów zapalenia pêcherza. Natomiast dodana do zupy ziemniaczanej mo¿e pomóc przy dolegliwościach zwi¹zanych z kamieniami nerkowymi.
Trybulê mo¿na przyrz¹dziæ jako napar herbaciany ³agodz¹cy podra¿nienia oczu.
Pomaga przy problemach w¹trobowych.
£agodzi objawy grypy i przeziêbienia.
Chili
W³aściwości lecznicze - na skutek chemicznej reakcji w organiźmie stymuluje apetyt jak równie¿ go zwiêksza. Uwa¿a siê, ¿e zabija pestycydy i mikroorganizmy znajduj¹ce siê w cz¹stkach jedzenia.
Cilantro (chiñska pietruszka)
Cilantro jest bogate w fitosk³adniki, flawonoidy i czynne zwi¹zki kwasu fenolowego - wszystkie maj¹ korzystny wp³yw na organizm cz³owieka.
Uwa¿a siê równie¿, ¿e pomaga kontrolowaæ cukier we krwi, obni¿a cholesterol i zwalcza stany zapalne i wolne rodniki. Niektórzy spekuluj¹, ¿e cilantro posiada tak¿e w³aściwości przeciwbakteryjne.
Cynamon
W³aściwości lecznicze - jest środkiem pobudzaj¹cym, antyseptycznym, wiatropêdnym, wstrzymuj¹cym. Cynamon jest przepisywany w formie sproszkowanej i jako napar, zwykle w kombinacji z innymi lekarstwami. Bardzo pomaga w leczeniu biegunki i nudności.
Cynamon uwa¿ano kiedyś za bardziej cenny ni¿ z³oto.
Goździki
2000 lat temu Chiñczycy u¿ywali goździki w celu pozbycia siê nieświe¿ego oddechu. Mówi siê nawet, ¿e ka¿dy kto mia³ audiencjê u cesarza musia³ ¿uæ goździki, ¿eby zachowaæ świe¿y oddech. W Chinach i w Persji uwa¿ane by³y tak¿e za afrodyzjak.
Goździki maj¹ silne w³aściwości lecznicze. Dzia³aj¹ stymuluj¹co, przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo, przeciwgrzybicznie i antyseptycznie.S¹ równie¿ naturalnym anestetykiem (dziêki olejkowi eugenolowemu) i dlatego by³y bardzo czêsto stosowane w dawnych czasach i ci¹gle s¹ u¿ywane w niektórych kulturach jako środek ³agodz¹cy ból zêba. To w³aśnie olejek pochodz¹cy z goździków ma tak silne dzia³anie. Jest on bardzo czêsto u¿ywany do wyrobu lekarstw zarówno do zastosowania miejscowo jak i wewnêtrznie. Olejek ten zawiera zwi¹zek, który pomaga w cyrkulacji krwi i mo¿e dzia³aæ pobudzaj¹co na skórê przy bezpośrednim kontakcie.
Goździki s¹ znakomit¹ przypraw¹, która leczy dolegliwości systemu trawiennego. Dobrze jest znane ich dzia³anie ³agodz¹ce wzdêcia; mog¹ pomóc w pobudzeniu trawienia jak równie¿ przemiany materii. Mog¹ równie¿ pomóc w z³agodzeniu biegunki i wymiotów, a tak¿e innych zaburzeñ trawiennych.
Stosowane miejscowo jako środek przeciwspazmatyczny mog¹ zmniejszaæ skurcze miêśni lub ³agodziæ kaszel, gdy dodane do herbaty.
Kolendra
W³aściwości lecznicze - potwierdzono, ¿e jej owoce maj¹ dzia³anie lecznicze. Mówi siê, ¿e pobudza apetyt i jest rzeczywiście świetnym środkiem tonizuj¹cym dla oczu. Dostarcza witamin a tak¿e b³onnika potrzebnego do wyp³ukania z jelit koñcowych produktów przemiany materii.
Kumin
W³aściwości lecznicze - jest u¿ywany do prawid³owego trawienia i przyswajania sk³adników od¿ywczych, zrastania szwów i uśmierzania bólu. Leczy niestrawnośæ.
Zawiera ¿elazo potrzebne do dostarczania energii i odporności.
Nasiona kuminu, których naukowa nazwa to Cuminum cyminum, s¹ bardzo dobrym źród³em ¿elaza, minera³u odgrywaj¹cego wiele kluczowych ról w organiźmie. ¯elazo jest niezbêdne dla tworzenia hemoglobiny, która transportuje tlen z p³uc do wszystkich tkanek; odgrywa równie¿ rolê w podstawowym systemie enzymatycznym dla wytwarzania energii i przemiany materii. Dodatkowo, ¿elazo wzmacnia system immunologiczny. ¯elazo jest szczególnie wa¿ne w przypadku kobiet, które co miesi¹c trac¹ ¿elazo w czasie miesi¹czki. Ponadto, dzieci w okresie wzrostu i nastolatki maj¹ zwiekszone zapotrzebowanie na ¿elazo, jak równie¿ kobiety karmi¹ce i w ci¹¿y.
Ta tradycyjna roślina lecznicza ma wiele zastosowañ. Ma dzia³anie stymuluj¹ce, wspaniale dzia³a przy zaburzeniach trawiennych, posiada nawet ró¿ne w³aściwości antyseptyczne. Same nasiona s¹ bogate w ¿elazo i uwa¿a siê, ¿e pomagaj¹ w stymulacji wydzielania enzymów z trzustki, co mo¿e pomóc w przyswajaniu przez organizm sk³adników od¿ywczych. Okaza³o siê tak¿e, ¿e kumin mo¿e zwiêkszaæ zdolnośæ w¹troby do oczyszczania organizmu.
Ostatnie badania wykaza³y, ¿e nasiona kuminu mog¹ mieæ równie¿ dzia³anie przeciwrakowe.
Koper
W³aściwości lecznicze - nasiona te mo¿na równie¿ dodaæ do apteczki lekarstw na przeziêbienia, grypê i kaszel.Przydatne w przypadku niestrawności, a czasem nawet przy zaparciach.
Fenku³ w³oski
W³aściwości lecznicze - fenku³ stosuje siê miêdzy innymi do leczenia wzroku, oty³ości i poprawy trawienia. Zmniejsza gazy jelitowe.
Czosnek
W³aściwości lecznicze - czosnek jest uwa¿any za cudowny lek naturalny, mo¿na wymieniæ d³ug¹ listê korzyści zdrowotnych. Jest potwierdzone, ¿e obni¿a poziom cholesterolu, normuje ciśnienie krwi, zwiêksza odpornośæ, pokonuje zmêczenie, daje odpornośæ na przeziêbienia i grypy i wiele innych.
Imbir
Pomaga w trawieniu, leczy rozstrój ¿o³¹dka i biegunkê. Jest polecany na ból g³owy, uczucie bólu w klatce piersiowej,
zapalenie stawów, md³ości, zwyk³e przeziêbienie, objawy grypo-podobne.
Cytryna
W³aściwości lecznicze - Napój z soku cytrynowego, gor¹cej wody i ³y¿eczki miodu jest u¿ywany jako lekarstwo na przeziêbienia, oty³ośæ i zaparcia. Badania wykazuj¹, ¿e sok cytrynowy zawiera olej, który pomaga w ³agodzeniu reumatyzmu poprzez stymulowanie w¹troby, która wydala toksyny z organizmu. Sok cytrynowy ma pozytywne dzia³anie w przypadku schorzeñ jamy ustnej, chorób gard³a, gor¹czki, przeziêbienia, stosowany do celów kosmetycznych, przy problemach ¿o³¹dkowych, oty³ości itp. Po zmieszaniu z wod¹, sol¹ i szczypt¹ cukru mo¿e s³u¿yæ jako p³yn do nawadniania doustnego w przypadku odwodnienia w wyniku biegunki lub wymiotów. Jest to p³yn domowej roboty, zawieraj¹cy mnóstwo elektrolitów, które organizm straci³. Mówi siê te¿, ¿e cytryny zwiêkszaj¹ odpornośæ cz³owieka, a tak¿e maj¹ zbawienne dzia³anie na gojenie ran.
Majeranek
Powoduje rozluźnienie miêśni i jest ogólnie stosowany przy leczeniu sztywnych i bol¹cych stawów, zapalenia stawów, wykrêcenia stawu, st³uczeñ i bólu miêśni. £agodzi dolegliwości oskrzelowe, napiêciowe bóle g³owy, bezsennośæ, lêki, lekkie zaburzenia trawienne.
Miêta
W³aściwości lecznicze - miêta u¿ywana jest do wielu celów medycznych.Na przyk³ad na reumatyzm, w maściach na ból g³owy, w kroplach na kaszel, w paście do zêbów, przy zaburzeniach ¿o³¹dkowych itd. Olejek miêtowy i rośliny suszone maj¹ w³asności antyseptyczne, ch³odz¹ce, stymuluj¹ce, wiatropêdne i moczopêdne.Stosowane s¹ tak¿e przy niektórych infekcjach dróg oddechowych jak zapalenie migda³ków, gard³a i krtani.
Gorczyca
W³aściwości lecznicze - zwiêksza apetyt i stymuluje narz¹dy wewnêtrzne w celu wydzielania ró¿nych enzymów. Moczenie stóp w gor¹cej wodzie z gorczyc¹ zapewni g³êboki sen.
Ga³ka muszkato³owa
W³aściwości lecznicze - Ga³ka muszkato³owa jest u¿ywana w kosmetykach i przyborach toaletowych Mówi siê, ¿e jest to najlepsze lekarstwo na „uspokojenie” mózgu. U¿ywana przy stresie psychicznym i czasami dzia³a na bezsennośæ. Stosowana równie¿ w kombinacji z innymi lekami do leczenia md³ości.
Oregano
Oregano jest znane ze swoich silnych w³asności przeciwbakteryjnych, byæ mo¿e z powodu zawartości lotnych olejków. Niektóre z tych olejków to tymol i karwakrol. Obie substancje hamuj¹ wzrost ró¿nych bakterii, ³¹cznie z tymi, które powoduj¹ choroby przenoszone przez ¿ywnośæ.
Meksykañscy naukowcy badali oregano jako środek dzia³aj¹cy na pospolit¹ bakteriê zwan¹ giardia. Ta pospolita ameba jest rozpowszechniona na ca³ym świecie i powoduje powa¿ne choroby u zara¿onych osób. Jedno badanie dowiod³o, ¿e oregano jest bardziej skuteczne ni¿ powszechnie przepisyway lek Tinidazol.
Jednak¿e, lecznicze dzia³anie oregano nie koñczy siê na tych antybakteryjnych w³asnościach. Oregano jest potê¿nym źród³em witamin znanych jako przeciwutleniacze. Witaminy te odgrywaj¹ kluczow¹ rolê w zapobieganiu wielu odmian raka, jak równie¿ spowalniaj¹ byæ mo¿e proces starzenia.
Oregano okaza³o siê mieæ 42 razy wiêksz¹ aktywnośæ przeciwutleniaj¹c¹ ni¿ jab³ka, 30 razy wieksz¹ ni¿ ziemniaki i 12 razy wiêksz¹ ni¿ pomarañcze. W rzeczywistości, oregano uwa¿a siê za produkt spo¿ywczy zawieraj¹cy najbogatsze źród³o antyoksydantów.
Pieprz
Wartości lecznicze - stosowany przy leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych. Znany z leczenia zaburzeñ trawienia. Poprawia równie¿ jakośæ nasienia mêskiego.
Granat
Wartości lecznicze - Skórka granatu jest pomocna w przypadku przewlek³ej biegunki czerwonkowej. Stosowany równie¿ jako remedium na md³ości, wymioty, kaszel, przeziêbienie i na odświe¿enie oddechu. Kora granatu dzia³a jak lek przeciw robakom.
Rozmaryn
To aromatyczne zio³o jest czêsto u¿ywane jako przyprawa do dañ miêsnych, jak równie¿ w kosmetykach i myd³ach ze wzglêdu na swój pikantny aromat. Tradycyjnie, napary z rozmarynu s¹ stosowane na poprawê pamiêci i jako ³agodny środek przeciwbólowy na ból g³owy oraz w przypadku innych niewielkich bóli. W październiku 2007, grupa naukowców z Instytutu Badañ Medycznych Burnham w La Jolla, Kalifornia og³osi³a, ¿e aktywny sk³adnik rozmarynu, kwas karnozowy, mo¿e chroniæ mózg przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki, co mog³yby potencjalnie prowadziæ do udarów i chorób neurodegeneracyjnych takich jak Alzheimer.
Sza³wia
Sza³wia jest bogatym źród³em wapnia i potasu; zawiera tak¿e witaminy A, C i B-complex.
Jest równie¿ znana ze swoich w³aściwości przeciwzapalnych i ści¹gaj¹cych. Jest to doskonay przeciwutleniacz. Dzia³a korzystnie na kr¹¿enie, trawienie i pamiêæ.
Tamarynda
W medycynie, u¿ywana jako środek na apetyt, środek przeczyszczaj¹cy, na gojenie i przeciw robakom. Stosowana równie¿ na fluorozê.
Estragon
Estragon jest doskona³ym źród³em ¿elaza, wapnia i manganu.
Stymuluje apetyt i dlatego mo¿e pomóc w leczeniu takich zaburzeñ jak anoreksja czy bulimia.
Stosowany przy bólach ze wzglêdu na swoje w³asności znieczulaj¹ce.
Dzia³a jak ³agodny środek uspokajaj¹cy i wywo³uj¹cy sennośæ.
Leczy nadpobudliwośæ i powoduje uspokojenie, zw³aszcza gdy podany w postaci herbatki.
Wspomaga trawienie, szczególnie rozk³ad t³uszczu miêsnego i bia³ek.
Wydala i wyp³ukuje toksyny z organizmu.
£agodzi skurcze ¿o³¹dka, niestrawnośæ, gazy i kolkê u niemowl¹t.
£agodzi bole menstruacyjne.
£agodzi bóle reumatoidalne i stawowe.
Dzia³a jako środek przeczyszczaj¹cy i pomaga przy zaparciach.
Pomaga na depresjê, gdy podany w kombinacji z fenku³em w³oskim.
Wspania³y substytut soli dla osób cierpi¹cych na choroby serca i oty³ośæ.
Tymianek
Ta aromatyczna przyprawa jest od dawna stosowana jako lek, zw³aszcza w przypadku dolegliwości zwi¹zanych z oddychaniem i p³ucami. Tymianek zawiera olejek lotny zwany tymolem. Olejek ten dzia³a jak środek antyseptyczny i dezynfekuj¹cy.
W przypadku problemów takich jak zapalenie oskrzeli czy astma, mo¿na zastosowaæ lek przygotowany domowym sposobem siekaj¹c tymianek (ok. 1 ³y¿eczka) razem z ³y¿eczk¹ miodu. Dzia³a koj¹co na p³uca i drogi oddechowe. Mo¿na tak¿e sporz¹dziæ herbatkê z wody, miodu i tymianku. Dodaj trochê cytryny, jeśli chcesz siê zrelaksowaæ. Tymianek jest znany z tego, ¿e usuwa paso¿yty z organizmu i dlatego codzienne picie tej herbatki mo¿e mieæ korzystny wp³yw.
Kurkuma
W³aściwości lecznicze - znana bardzo dobrze z w³aściwości goj¹cych. Stosowana miejscowo na ró¿ne rodzaje ran. Nale¿y do jednych z najlepszych leków na cukrzycê. Jest uwa¿ana za najlepszy oczyszczacz krwi. Co do zastosowania w kosmetologii, teraz drzwi stoj¹ dla niej otworem. Aktualnie, kurkuma jest sk³adnikiem niezliczonych ilości kremów do twarzy i innych kosmetyków. Tradycyjnie, podaje siê j¹ z mlekiem na ból gard³a lub ogólne dolegliwości oddechowe ³¹cznie z kaszlem.
Chroni przed chorob¹ Alzheimera.
Kaszel: Zmieszaj ½ szklanki octu jabùkowego, ½ szklanki wody, 1 ùyýeczka pieprzu cayenne i 4 ùyýeczki naturalnego miodu.
Odrobaczanie: Zarówno sok z czosnku jak i mleko czosnkowe (gotowanie zmia¿d¿onego czosnku w mleku) mog¹ byæ stosowane w celu pozbycia siê robaków.
* rozmaryn i bazylia dla ich w³aściwości przeciwzapalnych
* kumin i sza³wia dla ich w³aściwości zwalczaj¹cych demencjê
* pieprz cayenne i cynamon dla ich w³aściwości zwalczaj¹cych oty³ośæ
* kolendra i cynamon dla ich w³aściwości reguluj¹cych poziom cukru
* trawa cytrynowa, ga³ka muszkato³owa, liście laurowe i szafran dla ich w³aściwości poprawiaj¹cych nastrój
* kurkuma dla jej w³aściwości zwalczaj¹cych raka
* oregano dla jego w³aściwości przeciwgrzybicznych
* czosnek, nasiona gorczycy i cykoria dla ich w³aściwości wspomagaj¹cych pracê serca
* bazylia i tymianek dla ich w³aściwości zwi¹zanych z pielêgnacj¹ skóry
* kurkuma, bazylia, cynamon, tymianek, szafran i imbir dla ich w³aściwości zwi¹zanych ze zwiêkszaniem odporności
* kolendra, rozmaryn, pieprz cayenne, ziele angielskie i czarny pieprz dla ich w³aściwości zwalczaj¹cych depresjê
|